Dziennik tana98nov, 05 maj 18

1. Сырники с сыром и ветчиной от Варлаши. рецепт очень простой: *творог (у меня простоквашено 2% в брикете) 180 гр *яйцо (60 гр), *ветчина (у меня империя вкуса индейка) 78 гр *сыр 35 гр *укроп 10 гр *кукурузная мука 40 гр *соль все смешать, вымешать. Слепить сырники (у меня 7 шт). Сковороду разогреть, смазать кисточкой раст.маслом. Снизить температуру до среднего и выложить сырники. Я жарила под крышкой.  

изменила сегодня немного рецепт: уменьшила муку до 24 гр и заменила ее на рисовую! ветчину и сыр нарезала ооочень мелки кубиком! получилось, на мой вкус, бомбически вкусно. пропорции: творог "простоквашено" 2% в брикете (180), яйцо (60), сыр (40), ветчина (100), укроп (10), рисовая мука (24), соль.  

2. Кето-хлеб от NataliaPeshkova На приготовление ушло 15 минут + время на запекание. Рецепт проще не куда ✍️ 🍞 👆 100 гр молотых орехов 👆 70 гр сливочного масла (мягкого) 👆 70 гр сыра (натереть на мелкой тёрке) 👆 3 яйца 👆 щепотка соли 👆 ч.л. разрыхлителя ❗️я добавила ещё 20 гр семечек Яйца взбить с солью и разрыхлителем. Добавить размягченное сливочное масло и орехи. Тщательно перемешать. Добавить сыр и аккуратно перемешать лопаткой. Вылить в небольшую! форму (я использовала одноразовую) и отправить в духовку на 200 градусов минут на 30-40. Приятного кето-аппетита 🌺🤤 29 апр 18 написано членом: NataliaPeshkova  

3. Сырки в шоколаде от Варлаши делала так: 180 гр творога, 50 греческого йогурта, 100 гр измельченого печенья (типа юбилейного), 50 гр грецкого ореха (измельчить вместе с печеньем, либо отдельно, если хочется кусочки покрупнее), 100 гр шоколада, 2-3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сахара, ванильный сахар. 29 апр 18 написано членом: Варлаша Измельчила орехи и печенье блендером, после добавила творог, йогурт, сахар, ванильный сахар. Должна получится масса, которую легко лепить. Йогурт лучше потом добавить, зависит от творога. Скатать сырки (у меня 9 шт по 50 гр). И отправить на час в морозилку. 29 апр 18 написано членом: Варлаша Растопить шоколад и добавить раст. Масло, смешать. (Я топила в микроволновке сразу с маслом). Подготовить решетку (в духовке есть))) ), под нее фольгу. Решутку наверное нужно чуть маслом смазать. Окунать в глазурь заготовки. И вилочкой повернуть и достать. Выложить на решетку, глазурь почти мнгновенно застывает. Я потом ложила в гоазурь и сверху ложкоц поливала и доставала.  

4. Морковный торт. Ингредиенты: яйцо куриное 1 шт., хлопья овсяные 20 гр., мука овсяная 20 гр. (можно другой муки на ваш вкус), разрыхлитель 1 ч.л., молоко 75 мл., морковь 100гр., сахар/сахарозаменитель по вкусу, творог мягкий 125гр. Смешать молоко с яйцом и сахаром (я добавляла 3гр Fit Parad 7), высыпать туда же овсяные хлопья и отставить минут на 15-20, чтобы хлопья размокли. Далее добавить в смесь муку и разрыхлитель, тщательно перемешать, туда же натертую на мелкой терке морковь, вновь перемешать. Сковороду разогреть на небольшом огне (у меня электрическая плита, поставила температуру 2 из 6), смазать тонким слоем масла (я использовала растительное). На разогретую плиту вылить получившуюся смесь, равномерно распределить по поверхности сковороды и накрыть крышкой. В таком виде жарить/выпекать пока вся жидкость не уйдет, при этом верхняя часть морковного блина должна остаться немного мягкой и влажной. Когда блин доведен до нужного состояния, снимаем сковороду с плиты и выкладываем блин на тарелку. Берем мягкий творог (у меня был Савушкино 0%, очень понравился его вкус, как у сливочного крема), добавляем туда сахара по вкусу (у меня 2 гр Fit Parad 7) и перемешиваем (можно добавить еще что-то на ваш вкус, например я на верхний слой еще немного шоколадного соуса нанесла). Смазываем творогом наш морковный блин. Тут дальше несколько вариантов: так как мне не нужен был целый торт и я экспериментировала, то разрезала блин на равные четвертинки, сложила их друг на друга и получила один приличный кусок, который вы и видите на фото. Если же вы хотите целый торт, то понадобится еще 3 таких же коржа и еще столько же творога для пропитки. Я кстати промазала только одной пачкой творожка (125 гр), но можно взять и две пачки, что я и собираюсь сделать в следующий раз. В конце надо поставить получившийся торт на несколько часов, а лучше на ночь пропитаться в холодильник. Получилось ооочень вкусно, морковь не чувствуется, овсянка чувствуется немного и очень приятно вписывается. По вкусу как обычный торт со сливочным кремом.  

5. Рецепт бананово-творожного чизкейка от Amirielka (не ПП!) в Мультиварке! Если соблюдать технологию, то пирог получится удивительно нежным и ароматным. Однако стоит учитывать, что банановый чизкейк в мультиварке Редмонд нужно сначала 65 минут запекать, а после оставить еще на час, не открывая крышку – это секрет, который помогает блюду раскрыть все его вкусовые качества. Рекомендуется подавать домашний пирог охлажденным. Ингредиенты: 💥масло (слив.) – 125 г; 💥печенье – 300 г; 💥манка – 3 ст. л.; 💥яйца – 3 шт.; 💥творог – 400 г; 💥сахар – 150 г; 💥банан – 2 шт. Способ приготовления: 💥Потереть печенье на терке. Крошку смешать с куском мягкого масла. Выложить смесь на дно чаши, утрамбовать. 💥Подготовить начинку: бананы порезать, отправить в комбайн вместе с творогом. Взбивать, пока масса не станет однородной. 💥Взбить яйца с сахарным песком, пока кристаллики не растворятся. 💥Соединить обе смеси. 💥Включить мультиварку Редмонд на режим «Выпечка». В течение 65 минут не открывать крышку, а после сигнала оставить блюдо постоять еще час. Готовый пирог охладить. Ягодное желе (по желанию): 💥ягоды (можно замороженные) — 135 г, 💥сахар — 70 г, 💥желатин — 7 г. 💥Для желе необходимо высыпать ягоды и засыпать их сахаром и поставить на слабый огонь, накрыв крышкой. 💥В 15 мл. холодной воды растворить желатин и оставить набухать. 💥Как только ягоды пропарятся и станут мягкими, следует их снять с огня и пробить массу блендером. 💥Массу с желатином нагреть до 60С и влить к ягодной массе, перемешать до однородного состояния. 💥Незамедлительно залить готовый чизкейк теплым ягодным желе и отправить в холодильник на 2 часа. Десерт готов!🍰🍷 23 фев 18 написано членом: Amirielka  

6. ПП-хачапури. Для теста (2 шт): яйцо, творог 200 гр, мука рисовая 50 гр, щепотка соли. Яйцо разделить на белок и желток, к белку добавить творог и соль, хорошо размять вилкой, добавить муку, замесить тесто, сделать 2 лодочки, наколоть в центре вилкой, смазать оставшимся желтком, выпекать 10 мин при температуре 180. Для начинки: 50 гр сулугуни, 20 гр творога, 2 яйца, соль, приправы по вкусу. Смешать творог и натёртый сыр, достать полуготовые лодочки, высыпать в центр начинку, поставить в духовку ещё на 10 минут. Достать хачапури, вбить в каждый по небольшому яйцу, можно перепелиные, посолить, выпекать до готовности, белок должен схватится, а желток остаться жидким. Рецепт взяла у @change_yourself  

7. Домашние сырки. 400 грамм обезжиренного творога, 90 грамм (плитка) горького шоколада, я брала 70 %, сахарозаменитель (у меня 5 саше, фитпарад 7), ванилин (мои сырки ванильные, можно любой другой наполнитель) Смешать творог с сухими ингредиентами, сформировать шарики, колбаски, кому как нравится и отправить в морозилку, что бы творог замёрз, шоколад растопить именно на водяной бане, иначе пригорать будет и покрыть сверху сырки (как я покрыла видно😁), и отправить на сутки в морозилку, можно меньше. 

8. домашний паштет из куриной печени от chebakova.maria. Отвариваю 10 минут печень с приправами (перец горошком, лавровый лист, можжевеловая ягода). На 10 гр. сливочного масла пассерую лук и морковь (по 1 штуке). Все в блендер + ложку-две бульона от варки печени. Лучше кушать охлаждённый - так вкуснее 👍 11 май 18 написано членом: chebakova.maria Готовлю паштет регулярно. На всю готовку уходит 15 минут. Магазинный паштет не ем уже давно - вкус не нравится. Для разнообразия можно сделать из индейки - тоже вкусно!  

примерно 300 граммов сырой печени  

9. Шахматный тортик. В основе - бисквиты. Обычный и шоколадный. На каждый - 4 яйца, 120 г сахара, 120 г муки, ваниль. В шоколадный добавить 3-4 ст.л.какао. Крем - шантиньи. 500 г сливок 35%, 100 г сахара, ваниль. Для бисквитов яйца взбить с сахаром до светлой густой массы. Добавить ваниль. Муку ввести, аккуратно помешивая, чтобы не осела масса. Выложить в форму и выпекать. Время не скажу, по- разному бывает. Все зависит от духовки, посуды. В среднем от 20 до 40 минут.  

И ещё форма. Я или круглый делаю, или в виде буханки, как у вас на фото. Крем. Сливки взбиваем в густую пену. Добавляем ваниль. Крем получается очень нежный и воздушный. Коржи режем на брусочки, если буханка, и на круги, уменьшая их к центру, если круглый. И собираем, как я уже рассказывала. Была бы возможность, я бы на фото показала:-( промазываем кремом каждую сторону. Сначала в ряду, потом в слое.  

Танюш, молодец 👏🏻👏🏻 У меня фотоальбом с заскриненными рецептами 😉 Ты, если можно/помнишь указывай дату появления рецепта в журнале у автора 😌 

10. Галеты с творогом и ягодами(черника и чёрная смородина). 1шт - 158ккал, бжу - 5,46/4,79/23,95 Smallfire7-13 мая Тесто: 100г пшеничной муки, 50г ржаной муки, 10-15г сахара, 1/2ч.л. соли, 1ч.л. разрыхлителя (или соды с лимонной кислотой), все хорошо перемешиваем, добавляем 100г кипятка, снова перемешиваем, добавляем 20г масла растительного и замешиваем тесто. Оставляем его "дойти" на 15-20 минут. В это время готовим начинку. Тут полёт для фантазии. Можно взять творог как у меня, можно рикоту или сливочный сыр. 100 г творога я смешала с щепоткой сахара и залила соком от размороженых ягод, все хорошо протерла в однородную массу. Потом достаем тесто, делим его на 8-12 частей раскатываем их в круг. В середину каждой лепешки, оставляя свободным 1см от края, кладем начинку, ягоды и присыпаем сахаром. Затем делаем бортики. Отправляем все в разогретую до 200гр духовку на 30 минут. Достаем, даем немного остыть. Можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или тертым шоколадом, но и без этого вкусно)  

11. Творожные соленые палочки Все очень очень просто. Смолоть 60 гр овсянки,не быстрой. В блендер загрузить овсянку,2 яйца,200 гр творога,щепотку соли,разрыхлитель и любимые специи. Все смешать. Выложить на Силиконовый коврик,посыпать кунжутом. Выпекать 20 минут,а лучше поглядывать,за ними. У меня мягкие получились 

+ 

12. Морковный пирог 🥕 🔸2 яйца 🔸250 гр моркови 🔸100 гр овсяных хлопьев 🔸1 ст л мёда (у меня ещё 1 ст.л сахара) 🔸орехи+семечки, чернослив - 50 гр (по желанию) 🔸30 мл молока или кефира 🔸1 ч.л разрыхлителя 📝Перемалываем геркулес в муку. Морковь натираем на мелкой терке. Яйца взбиваем с молоком и разрыхлителем. Соединяем все игридиенты, вымешиваем до однородности и переливаем в форму для запекания. Выпекаем ~40 минут в разогретой до 180’ духовке.  

Танюш, привет🙋🏼 Морковный пирог делала уже? 

Катя, привет. По рецепту 12 еще нет, только вчера у Любаши скопировала. Делала весной по другому рецепту ) 

13. Рецепт на бублики творожные: Творог 200 гр/5%жирности/. Яйцо. Сахзам 2 фит парада. Мука ,у меня кукурузная 20 гр.и овсяная 20 грамм. Щепотка соли. Разрыхлитель. Ванилин. Сделать тесто,убрать в холодильник на 1 час. Разделить на 8 частей,скатать палочку и соединить в бублик. Сверху кокосовая стружка. В духовку на 20 мин при 180°. Получаются мягкие очень ароматные бублички. Приятного аппетита 🤗💝 30 авг 18 написано членом: Nataliya1973