|
Попробую.
Для начала некоторая метафора, для того, чтобы понимать как это все происходит.
Как описать любой процесс динамических изменений? Именно динамических, когда предыдущее становится настоящим и перетекает в будущее, которое тут же , мгновенно становится настоящим? Математик применит функцию, Прапорщик - образные выражения… А я?
Музыка.
Нельзя остановить музыку и рассмотреть то, что она собой представляет "внутри сейчас". Она существует только в достаточно некотором продолжительном отрезке времени, когда понятна какая-то логика, её направление, темп, ритм, тембр... какие-то важные и определяемые её характеристики, которые отличают её для наблюдателя от просто шума. Да, возможно взять партитуру любого музыкального произведения и посмотреть из каких нот в каком темпе, какие инструменты звучат в конкретном месте произведения, но это будет схема, значки на бумаге и никак не опыт переживания и восприятия музыки....
К чему это я :) Так же как музыка состоит из постоянно и логически изменяющихся нот, гармоний, тембров, темпов и акцентов, подвластных пальцам и воле исполнителя или исполнителей, так же и человеческое тело - огромный оркестр одновременно звучащих химических реакций, подвластных определенному ритму, силе, темпу и тембру, звучит сообразно логике предыдущих “тактов и фраз” , которые согласно законам и смыслу “произведения” звучат в данный момент и закладывают “гармонические” (химические) основы для последующих развитий произведения.
Ближе к кето.
Смысл и основная задача всего нашего метаболизма, по крайней мере большей его части - это обеспечение энергией всего., что находится под поверхностью кожи. Просто всего. Нет энергии - нет ничего. Человеческий организм использует только одну энергию - электричество. То, что появляется в результате перемещения зарядов атомов из точки А в точку В. Это уже сложные дебри сами по себе под названием физика, но это желательно понимать. Хотя бы представлять приблизительно , если вы отваживаетесь на изменение звучания своего оркестра по имени “тело”. Самое простое во всем этом - это то, что носитель этих перемещаемых зарядов есть только один АТФ - аденозинтрифосфат. Молекулы этого вещества иногда его модификации и предшественника АДФ - аденозиндифосфата, являются теми химическими “пальцами”, которые дергают струны, давят на клавиши или закрывают отверстия во всех химических реакциях - во всех одиночных химических реакциях организма. Каждый звук - сокращение одного единственного миофибрилла - это как минимум одна молекула АТФ, расслабление - это еще одна. В организме АТФ является одним из самых часто обновляемых веществ. У человека продолжительность жизни одной молекулы АТФ менее 1 мин. В течение суток одна молекула АТФ проходит в среднем 2000—3000 циклов ресинтеза (человеческий организм синтезирует около 40 кг АТФ в день, но содержит в каждый конкретный момент примерно 250 г), то есть запаса АТФ в организме практически не создаётся, и для нормальной жизнедеятельности необходимо постоянно синтезировать новые молекулы АТФ.
Еще ближе к кето.
Пополнение количества АТФ может происходить разными химическими путями в результате которых появляется различное количество молекул АТФ относительно ОДНОй молекулы энергетического субстрата глюкозы, жира или белка. Основных путей, наиболее часто встречающихся в человеческом организме два - анаэробный путь (без участия кислорода) - ГЛИКОЛИЗ и аэробный, для которого требуется кислород. (ЦТК цикл трикарбоновых кислот, цитратный цикл , Цикл Кребса - кому как удобнее).
(Участие белка в энергиическом обмене опосредовано глюконеогенезом и может рассматриваться как метаболизм глюкозы.)
Пути получения АТФ:
Гликолиз - это ферментативный процесс протекающий в ЦИТОПЛАЗМЕ клеток и ведущий к образованию 2 молекул АТФ + НАДН +вода из одной молекулы глюкозы. Всего две молекулы АТФ!
Цикл Кребса - все реакции цикла Кребса протекают внутри МИТОХОНДРИЙ. В результате цтк может образоваться 38 АТФ из одной молекулы глюкозы. Это результат некоторого количества химических реакций с образованием побочных продуктов (это важно).
Эти два пути образования АТФ звучат в партитуре рефреном, пока есть постоянный доступ к глюкозе. Какие-то клетки, например эритроциты используют только гликолиз - поскольку энергозатраты в эритроцитах невелики в течении времени да и митохондрий в них нет. Какие то больше используют цтк - кардиомиоцит например, поскольку требуют много энергии на постоянной основе и напичкан митохондриями. Глюкоза находится повсюду - в цитоплазме клеток , в крови и в виде гликогена в мышцах и печени.
А как же жир?
Совсем кето.
Жиры или жирные кислоты, триглицериды - содержатся в организме в определенной концентрации в крови, в цитоплазме адипоцитов(жировых клеток, которые приспособлены для хранения запасов жира) и в цитоплазме любых клеток в виде капель разной величины. Помимо этого жиры входят в состав стенок (мембран) практически всех клеток нашего организм - собственно мы состоим из жира настолько же насколько из белков и Энгельсовское “Жизнь , это способ существования белковых тел” можно было бы заменить на “Жизнь - это способ существования жирных тел” это совсем другой вкус....
Жировые запасы - это энергетическое и строительное депо нашего организма. В некоторых случаях организм функционирует только для того, чтобы обеспечивать сохранность и приумножение этого депо.
Длинное получилось вступление… :)
Что такое кетогенное питание? Это питание создающее условия в организме для преимущественного получения энергии из жиров. А нафига из жиров когда есть глюкоза? Опуская сложные расчёты (молярные массы итд - не в этом суть, хотя это все считается) количество жира эквивалентное количеству глюкозы дает в три раза больше молекул АТФ. Полнейшая выгода! Это раз. Два это то, что “неподвижная” жировая ткань, жир в которой находится годами и десятилетиями, исключена из метаболизма и служит лабораторией по выработке веществ ” полезных” только этой жировой ткани и не подходящим к целям общего метаболизма. Зачастую это яды, меняющие структуру - например в мужском организму в жировой ткани происходит ароматизация тестостерона , превращая его в эстрадиол - женский половой гормон, который ведёт к активации совершенно других генов и синтезу совершенно чуждых мужскому организму ( относительно целей “произведения”) белков и тд…
Так вот. Почему же эта сакральная формула кето питания 80/15/5? Потому, что главным условием начала использования жира как топлива является дефицит глюкозы. Углеводный голод. А почему так мало белков? Потому что большой избыток жиров ( или глюкозы) не позволяет белкам быть использованными в глюконеогенезе. Таким образом наша формула создаёт дефицит глюкозы и ограничивает глюконеогенез. Создаются условия при которых в организме только одно направление - использование жиров как источник для производства АТФ. А как это происходит в действительности?
Окисление липидов.
Ну вот с какого это перепугу ЖК (жирные кислоты) не использовались и вдруг начали? Поскольку они присутствуют всегда в определенных концентрациях и в крови и в клетках когда концентрация глюкозы( не важно откуда он взялась из гликогена или просто там болталась) в цитоплазме клетки падает, создаются химические условия для активации ЖК и создания из них АцилКоА - ацилкоэнзим А - это активная форма ЖК, которая может быть использована в добыче энергии. Окисление ЖК происходит в МИТОХОНДРИЯХ ( это такие фабрики внутри клеток, которые ещё меньше чем клетки но под завязку набиты определенными ферментами) , что существенно уменьшает потребление их энергии в эритроцитах и нейронах, где очень мало митохондрий. Но даже активная ЖК - ацилКоА - не может пройти внутрь митохондрии - нужен кто-то кто может ее туде протащить… И это КАРНИТИН (к вопросу стоит ли пить карнитин) - именно он образуя ацилкарнитин с помощью специального фермента протаскивает ЖК внутрь митохондрии где её начинают окислять.
Окисление ЖК. или бетта-окисление жирных кислот.
Почему бетта останавливаться не стану - это все можно найти в инете.
Но это самое интересное и запутанное действие во всей кетогенной системе. Жиры не производят АТФ. Жиры окисляются до продукта АцетилКоА - ацетилкоэнзимА - который либо может попасть в этой же самой митохондрии в Цикл Кребса и произвести АТФ, либо не попасть в цикл Кребса … а куда тогда? А тогда из него синтезируется ТАДААААМ! тот самый кетон Ацетоацетат или ацетоуксусная кислота.
Но это происходит не везде, потому, что в нашем музыкальном произведении есть не только ноты - или что играется, но еще и кем и в каком темпе играется :)))
Наибольшее количество митохондрий находится в сердце, мышцах, почках (поскольку почки работают постоянно и интенсивно) и в печени. Следовательно окисление жира и его использование для производства АТФ происходит в этих органах. Да , кроме печени. То Есть окисление ЖК в печени идет и самым быстрым способом, потому, что печени буквально напичкана ферментами, но использовать весь произведенный АцКоА печень не может - потому, что потребляет меньше АТФ чем производит…. партитура звучит так :
- углеводное голодание приводит к окислению ЖК приводит к образованию АцКоА приводит к включению его в Цикл Кребса приводит к образованию АТФ.Это в идеале. Поскольку АТФ живет меньше минуты то неиспользованная АТФ снова превращается в АцКоА…. Которого становится много в клетке где всё это проигрывалось… Но АцКоА не может покинуть клетку! Какой ужос! Он не пролазит сквозь мембраны! Невероятный трагизм и апогей! :))))...... А тогда из его излишков (например в печени) синтезируется Ацетоуксусная кислота, которая свободно может выходить в кровь и перемещаться в другие органы…. Ацетоуксусная кислота - это кетоновое тело 1. Здравствуйте.
Эссенциальное кето.
Мы получили кетон в крови и в клетках. Что теперь Он доставляется туда, где он нужен - клетки мишени, например мышцы… Но позвольте - там же есть свои ЖК которые тоже окисляются! Да. НО нужно учитывать скорость и количество окисления. В каких то местах тела - при продолжительной работе, собственные запасы ЖК (а они есть в клетках в виде капелек) заканчиваются и помимо углеводного голода наступает и липидный голод, потому. что для пополнения запасов ЖК клетка должна перестать работать и тогда ЖК диффундируют внутрь из крови (это происходит в значительной степени ночью) - вот тут и приходят на помощь кетон1 - ацетоацетил - ацетоуксусная кислота кторая приплывает по крови, проходит в миоцит и . Баланс! Все счастливы! ( хотя надо сказать, что это заняло какое о время - поэтому отчасти на кето падают силовые) Кроме нейронов мозга. Кетон 1 не проходит через гематоэнцефалический барьер и нейроны серого вещества страдают от недостатка и углей и … углей потому, что не могут ниоткуда ничего взять. таблица умножения медленно забывается…. Но! такое уж забористое музыкальное произведение наше тело, что ничего не остаётся на просто так… :) Кетон 1 - ацетоуксусная кислота может изменяться. Два пути - когда ее много и ничего не происходит она медленно, как бы нехотя - анданте - превращается в ацетон (кетон2). сама по себе. В пробирке это происходит просто при нагревании… Когда “молодой адепт” начинает свой кето путь он является заложником зтого процесса, поскольку ленив и глуп. (кстати спортсмены на кето практически не получают ацетона.) Накапливаясь в крови, ацетон - бесполезная и ядовитая субстанция, в какой-то момент достигает почечного порога и начинает фильтроваться в мочу. Так же излишки ацетона выводятся с выдохои и потом.
И второй путь - кетон1 с помощью фермента становится беттагидроксимасляной кислотой - БОМК (кетон3) который благодаря своей структуре может преодолевать гематоэнцефалический барьер и служить топливом для нейронов Более того , он предпочтителен для нейронов - в силу своей энергитичности - АТФ из него получается больше чем из глюкозы, и он менее токсичен для некоторых белков нейронов чем глюкоза. Представительство БОМК в энергопотреблении доходит до 70% Вот теперь Баланс! - Нифига. Накопление кетона 1 в крови начинает по принципу обратной связи снидать липолиз… Чем больше кетоз в крови, тем меньше потребляется жиров.
Чтобы усвоить кетон1 и кетон3 в клетках нужен целый ряд ферментов… И он там есть! Но в разных количествах в разные моменты жизни - в зависимости от того какой оркестр играет произведение. К эссенциальным ферментам усвоения кетонов относятся сукцинил-КоА и ЩУК (щавелево-уксусная кислота) которые являются продуктами обмена углеводов…. “Жиры сгорают в пламени углеводов” - вот откуда этот мем! Поэтому использование жиров как энергии напрямую зависит от использования углей. А как все хорошо начиналось!... И что это конец? Нет Это просто драматическая пауза!
Волшебное слово “адаптация”.. К нашему счастью организм весьма адаптивная система - она постоянно стремится к балансу - инь и янь должны быть равновесны. если мы постоянно принуждаем организм находиться в определенных условиях поступления питания - 80/15/5 - то он постепенно формирует генетическую платформу для реализации этих наших условий - активируются определенные гены ответственные за синтез и количество необходимых ферментов итд… Используются жиры из запасов…. оптимизируется использование мизерного количества углеводов… И постепенно наступает снова баланс, но уже нового уровня, когда ферментные системы работают и обеспечивают энергией новый уровень нашего функционирования - это уже совсем другая “песня”… :)))
Отсюда некоторые выводы:
- Кетоз - это накопление кетонов крови как результат повышенного производства энергии из жирных кислот относительно её потребления тканями.
- При накопления ацетона в крови выше почечного барьера он начинает определяться в моче кетоглюком.
Избежать появления большого количества ацетона можно увеличив потребление энергии
Чем больше кетоз, тем меньше липолиз
Чтобы усваивались кетоны как энергия - нужны углеводы в Цикле Кребса.
Вот. Написал Хотел ещё пописать для разных оркестров, тфу - организмов (идеал, диабетик, спортсмен), но устал и концентрация лени выросла, поэтом в другой раз.
Zobacz Kalendarz Diety, 01 października 2018:
|
2232 kcal
|
Tłusz: 208,49g | Białk: 98,02g | Węglo: 19,52g.
Śniadanie: Lidl Roomboter, Omelet of Roerei, Body & Fit MCT Oil, Koffie, Melk (Vol). Lunch: Ашан Грецкие Орехи, Melk (Vol), Body & Fit MCT Oil, Koffie, Lidl Chêne d'argent. Obiad: Gekookt Ei. więcej...
|
|
2846 kcal
|
Ćwiczenie:
Cross Trening (Cross Training) - 45 minut, Езда в легковом автомобиле - 4 godziny, Prowadzenie Pojazdu - 1 godzina, Chodzenie (Wolne) - 3/kph - 1 godzina, Siedzenie - 4 godziny, Spanie - 8 godziny, Odpoczywanie - 5 godziny i 15 minut. więcej...
|
|