|
девчат, хелп ми!
передали родственники утку , утка молодая,4 кг! муж хочет чтобы запекла на НГ целиком, так вот, есть у кого-то ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт маринада, или какие-то секретики как приготовить чтобы мясо было не жёсткое да и просто вкусно! Рецептов в инете 100500,но хочется проверенный, жалко если испорчу
|
1635 kcal
|
Tłusz: 56,26g | Białk: 65,19g | Węglo: 219,60g.
Śniadanie: Селянське Молоко 1,5%, Пирог с Ежевикой, Roshen Батончик Tidbit. Lunch: Суп с Фрикадельками Ведь, Котлеты Куриные Жареные, Водный Мир Закуска Лососевая, Салтовский Хлеб Бородинский. Obiad: Roshen Deluxe Cream - Nuts, Nestle Lion White Rock, MAKSPORT Фігурні Вироби З Висівками Та Насінням Льону, Селянський Йогурт Малина 1,5%. Przekąski/Inne: Водный Мир Закуска Лососевая, Салтовский Хлеб Бородинский, Яблоко, Банан. więcej...
|
|
 Komentarze
Я делаю с яблоками и апельсинами. Смешиваю соевый соус с медом, апельсиновым соком и шприцую. Потом натираю утку смесью специй чеснока и соли. Потом запихиваю нарезанные на ломтики яблок и апельсины без шкурки. Зашиваю и заматываю в пергамент и фольгу и в холодильник на ночь. Потом запекаю в той же упаковке.
23 gru 18 przez użytkownika: Elena Savranskaya
|
отдайте в ресторан, я в старгород отдаю, там готовят и отдают через три дня, маринуют 2.5 дня только. Её невозможно вкусно приготовить на дом оборудовании. нужен параконвектомат
23 gru 18 przez użytkownika: Buklerskaya
|
А сколько времени запекаете? )
23 gru 18 przez użytkownika: Yliia23
|
послушаю, мне сестра привезла тоже с села,нг не за горами
23 gru 18 przez użytkownika: luckyЮлия
|
Я запекала утку 3 кг 2.5 часов в упаковке при180. А потом открыла и с обдувом 40 минут до румяной корочки
23 gru 18 przez użytkownika: Elena Savranskaya
|
из секретов только запекать утку в яблочном соку, и смягчит и,не даст быть сухим,мясу
24 gru 18 przez użytkownika: foxinrocks
|
Надо провадить утку в течении часа просто в воде. Достать, дать просохнуть, а дальше лбмазать специями какими любите начинить яблоками или чем любите в рукав, час в рукаве, открыть и до румяности.
Весь секрет в том чтоб проверить её.
Нет она не будет как вареная, будет отличная и мягкая
24 gru 18 przez użytkownika: eva-ket
|
24 gru 18 przez użytkownika: Yliia23
|
маринад - бальзамический, а лучше уксус из черноплодной рябины или черной смородины или ежевики, мед, чеснок, соль. Яблоки и апельсины внутри вкусно, да)
25 gru 18 przez użytkownika: Dari.S
|
запекаю 2,5 часа а то и больше при температуре 160 где-то, может 170, несколько раз обязательно достаю поливаю ее жиром,что стекает,в конце получается очень мягкое мясо,жира под кожей не остаётся,а сверху просто хрустящая корочка тонкая! Муж говорит,что никто утку не готовит так вкусно)
25 gru 18 przez użytkownika: irysik.kykysik
|
Я раз готовила в пиве(шприцую утку им) мне очень понравилось мясо нежное и быстро готовится. Из маринада это мед горчица и соевый соус
25 gru 18 przez użytkownika: Svetlana Brazhko
|
| |
|
|
| |
Skomentuj
Musisz się zalogować, aby móc komentować. Kliknij tutaj, aby się zalogować.
|
|
|
|