Dziennik Kalade, 26 kwi 19

Combien de calories et la recette ? 

Bonjour Julade, très calorique :( mais tellement bon : pour 6 gros muffins Anglais (emporte pièce de 10cm de diamètre) ou 12 petits (emporte piècé avec un verre à eau par exemple)Il faut : un peu de semoule fine (pas du couscous hein, de la semoule type "Floraline) 250g de farine, 2,5g de levure boulangère, 5g de sel, 5g de sucre, 160g de lait, 40g de beurre pommade. Dans le lait tiède, faire dissoudre la levure,laisser poser 10mn, ajouter la farine, le sel, le sucre et mélanger soit au pétrin, soit à la cuillère en bois, jusqu'à absorption de toute la farine, puis ajouter le beurre pommade, en trois coups de cuillère à bois. Terminer le mélange, puis, sur un plan de travail fleuré de farine, pétrir la pâte pendant 10mn (si pas de pétrin, sinon, pétrissage de 5mn au pétrin) Faire pousser la pâte dans un endroit chaud, couverte d'un film plastique pendant 1 heure. Ensuite, Fleurer le plan de travail de semoule fine, poser la pâte levée sur la semoule, étendre au rouleau, épaisseur 1 cm, emporte piècé, mettre chaque disques sur du papier sulfurisé et refaire pousser 1h avant cuisson sur poêle chaude, 4mn de chaque côté, feu doux ;) 

environ 130 calories le muffin :op 

Oh ça va 😊, dans le commerce ils sont à minimum 140 cal (Carrefour). J’en prend la moitié d’un tous les jours avec saumon fumé ou fromage. Merci pour ta recette, ils ont l’air délicieux 😉 

Miam ! Ils sont super beaux. J'adore les muffins anglais ! 

Pour le matin c’est génial car mon petit dej fait environ 600 calories Merci  

Avec cette recette, ça fait 130 calories par muffins, par 10 ;) 

C’est good Tu les fais à la poêle ?  

Enfin poêle et beurre ou poêle juste bien chaude  

Et la floraline combien en gr ?  

Boh, c'est juste pour fleurer le plan de travail, je ne saurai dire :( Une poignée ? Oui, à la poêle chaude, mais après, c'est feu doux, pour qu'ils ai le temps de bien gonfler, mes premiers étaient un peu "plats", parce que je me suis faite avoir sur ma cuisinière à bois, j'avais oublié de fermer le tirage ouvert pour chauffer la poêle lol  

Ok merci 

Merci pour la recette. J’adore les muffins.