30 mar 20 przez użytkownika: Off-222
|
Résultat parfait !
Je suis refait.
30 mar 20 przez użytkownika: PetitBeurreXXX
|
J’en veux 😄 elle est faite comment cette petite mousse ? Aux œufs ?
30 mar 20 przez użytkownika: Off-222
|
Et sûrement pas la dernière 😉
30 mar 20 przez użytkownika: cdigi01
|
Oui très bien la texture était impecc. Blanc d'oeuf off, je vais lui dire de te mettre la recette complète 😆
30 mar 20 przez użytkownika: xPanpanx
|
30 mar 20 przez użytkownika: Off-222
|
J'en avais fait juste pour 2 donc :
Mousse pour 2 personnes. Ingrédients 100g de chocolat noir pâtissier, 40ml de lait chaud, 2 blancs d'oeufs, 10g de sucre semoule. Recette : 1. Verser le lait sur le chocolat fondu et mélanger. Le mélange doit être chaud (45°C environ), mais pas brûlant. Si cette préparation est trop chaude, attendre un instant pour la laisser refroidir. 2. Battre les blancs d'oeufs en neige en y intégrant petit à petit le sucre. 3. Incorporer un tiers des blancs d'oeufs en neige dans la pâte chocolatée et fouetter énergiquement, puis verser le tout dans le restant des blancs d'oeufs en neige. 4. Mélanger doucement cette mousse et la verser dans un plat. Réserver 2 heures au frais.
30 mar 20 przez użytkownika: PetitBeurreXXX
|
Apparemment c'est mieux d'avoir un cul de poule métallique (faut éviter le plastique). Et surtout être très doux pour l'incorporation des blancs en neige.
30 mar 20 przez użytkownika: PetitBeurreXXX
|
C'est une recette de Pierre Hermé mais j'ai enlevé le jaune d'oeuf (à la base j'ai fait une mousse car je savais pas comment utiliser mes blancs d'oeufs en rab)... :D
30 mar 20 przez użytkownika: PetitBeurreXXX
|
30 mar 20 przez użytkownika: Off-222
|
30 mar 20 przez użytkownika: Off-222
|
Idem j’ai des blancs de côté (oops la mayonnaise maison.. 🙈)
30 mar 20 przez użytkownika: Off-222
|
elle est très belle cette mousse au chocolat !alors petite astuce je ne sais pas si tu connais moi maintenant je l'a fait avec du jus de pois chiche comme ça je ne gaspille ni les blancs ni les jaunes mais je fais du coup après mes pois chiches grillés au four et j'utilise le liquide pour faire la mousse au chocolat
30 mar 20 przez użytkownika: valye740
|
Petite dédicace sur mon mur 👍🏻
30 mar 20 przez użytkownika: Off-222
|
Merci valye pour la variante vegan ! J'essaierai.
30 mar 20 przez użytkownika: PetitBeurreXXX
|
Valye on a fait la mousse parce qu'il nous restait les blancs après avoir fait des carbonara 🙈. Je suis curieuse de goûter avec l'eau de pois chiches, je la garde la prochaine fois que j'en utilise hein petitbeurre 😀?
30 mar 20 przez użytkownika: xPanpanx
|
Ça fonctionne super bien avec l'eau de pois chiche ! Et promis on ne sent pas le goût 😉
30 mar 20 przez użytkownika: Khynai
|
Mince j’en avais ce midi en plus... j’ai pas pensé à faire l’essai.
30 mar 20 przez użytkownika: Off-222
|
Je confirme les propos de Khynai. Et perso je la fait aussi avec poudre de cacao et tofu soyeux si ça intéresse les vegetarien végétalien vegan.
31 mar 20 przez użytkownika: magnico
|
bonjour
qui me dire comment je dois faire pour communiquer avec vous tous et quelle conseil vous pourriez me dire pour perdre mes 3 kg merci beaucoup
31 mar 20 przez użytkownika: nicoleh64700
|