Инсулиновый индекс и гликемический индекс: отличия
Инсулиновый индекс (ИИ) представляет собой сравнение порций пищи с равным общим содержанием калорий (250 ккал или 1000 кДж), тогда как Гликемический индекс (ГИ) представляет собой сравнение порций с равным усваиваемым содержанием углеводов (обычно 50 г), а ГН (Гликемическая нагрузка) представляет части типичного размера порции для различных продуктов.
Еще одно отличие ИИ от ГИ это то, что он соотносится не с глюкозой, а белым хлебом. Например, белый рис приравнивается к сгущенке по вредности для вашей стройности.
Расчет: ИИ (грамм) = общее количество углеводов - волокно + глюкогенные амины + 0,5 х "оба" типа аминокислот.
Система питания, которая предполагает необходимость учитывать в продуктах гликемический индекс, подразумевает практически полный отказ от еды, для которой характерен высокий уровень ГИ.
К ней относят, в частности, хлебобулочные изделия, картошку, белый рис. Также данная диета подразумевает умеренное включение в рацион пищи, которая имеет средний ГИ.
Это макароны, которые изготовлены из твердых сортов пшеницы, хлеб из ржаной муки.
В приоритете остаются продукты, обладающие низким ГИ, а именно: овощи, несладкие фрукты, греча, булгур и другие цельнозерновые крупы и изделия из них.
Если же ориентироваться на теорию инсулинового индекса, такая система питания будет претерпевать некоторые корректировки:
• во-первых, учитывается влияние на уровень в крови инсулина продуктов – источников жиров и протеинов, даже если для них не характерно ощутимое присутствие углеводов;
• во-вторых, отдельного уточнения требуют количественные сведения о составе конкретных сладостей, продуктов и блюд, богатых простыми углеводами. Ведь такая еда, даже несмотря на умеренный гликемический индекс, может приводить к ощутимому скачку в крови инсулина.
Таблицы содержания ГИ и ИИ в продуктах
Обращаясь к спискам гликемического индекса продуктов питания, следует понимать, что показатели в них представляют собой не более чем усредненные данные. В зависимости от целого перечня факторов эти цифры могут варьироваться в достаточно широких численных рамках – от 5 до 30 %.
• Чтобы узнать ГИ, обычно берется порция, в которой содержится примерно 50 гр. углеводов в чистом виде. В то время как расчет инсулинового индекса в продуктах производится для порции, энергетическая ценность которой соответствует 1000 кДж (примерно это соответствует 240 ккал).
• Имеет влияние на показатели инсулинового индекса, а также реакции организма на употребление продуктов в виде изменений в выработке инсулина и условия приема пищи, например на пустой желудок. Разработчики данной теории полагают, что в реальности цифра может незначительно (как в случае с ГИ), но все равно отличаться.
• Еще один фактор, влияющий на синтез гормона инсулина, – это то, в какой физической форме находится человек.
В интернете Вы сможете легко найти представленные справочные таблицы, где перечислены продукты с указанием соответствующих им значений гликемического и инсулинового индексов.
Ссылки на первоисточники и авторов я оставляю ниже.
Хотите обсудить? Пишите в комментарии.
С уважением,Ася:)
Ссылки на первоисточники и авторов:
1) Статья от 03.01.2020, bud-v-forme.ru/nutrition/insulinoviy-index .
2) Автор: Протасов Дмитрий , статья от 29.06.2018, https://ferrum-body.ru/insulinovyiy-indeks.html.
3) docplayer.ru/116612457-Insulinovyy-indeks-vse-chto-nado-znat.html .
4) Статья от 01.04.2020, https://airfitness24.ru/pitanie-i-dieta/glikemicheskij-indeks .
5)канал freshlife28 https://www.youtube.com/channel/UCjFmzBvZLVWlKT-QjWge2VQ .
Видео на эту тему https://www.youtube.com/watch?v=YhXaYiOSFHU .
P.S. Разоблачителям и любителям тыкнуть про плагиат:)
Я ни в коем случае не претендую на роль последней самой верной инстанции. Это ПРОСТО приложение и ПРОСТО мой дневник, я веду его для себя и подруг кто на меня подписан, чтобы читали и меньше приставали с расспросами. Я сразу предупреждаю Вас, уважаемые читатели, что каждый пост-это сбор из разных источников и мое мнение. Я ДЕЛЮСЬ ЗНАНИЯМИ, а не выдаю их за свои! Я собираю информацию ИЗ РАЗНЫХ ИСТОЧНИКОВ как разные сокровища в 1 сундучок - в этот дневник и дописываю свое что-то для более удобного восприятия. И все!
Это лишь мое субъективное мнение и наблюдения. Никому мнение не навязываю и не ввожу в заблуждение. Каждый сам решает, что ему есть, кого слушать и чьи советы применять. Я имею право что-то скопировать. Я НЕ ПИСАТЕЛЬ,НЕ ИЗДАТЕЛЬСКИЙ РЕДАКТОР, выкладывать буду У СЕБЯ здесь то, что посчитаю нужным.
Если пост был Вам полезен – просто поставьте мне лайк. Это для меня самый лучший эквивалент слова «Спасибо» и бальзам на душу!
