Dziennik Malina.♡♡♡., 07 maj 20

курагрудь? Люди, как вы ее готовите,чтобы не была сухой? 

Очень просто)) хорошо отбиваю со всех сторон,соль ,перец,паприка,кидаю на сухую а/п сковороду,можно смазать с пол чайной ложки масла сливочного сковороду(так же филе иногда смазываю горчицей,обжариваю на среднем огне с двух сторон до корочки минут 10 и заливаю молоком грамм 100,убавляю огонь на минимум и тушу под закрытой крышкой минут 20 

Я раньше просто ненавидел курогрудь. Реально, вот прямо тоска брала и блевать от нее хотелось. А теперь я её, родимую, сам готовлю (жене не доверяю) по технологии су-вид и ем с огромным удовольствием. Готовлю сразу килограмма 2, хватает дней на 10, процесс занимает час (малость отбить, посыпать специями, запаять в пакеты) плюс 3 часа это всё булькает в кастрюле. 10 дней в холодильнике в пакетах без воздуха прекрасно сохраняется. Вкус, на мой взгляд, на 2 порядка лучше обычно приготовленной курогруди. 

А я на гриле 4-5мин.и готово.