Dziennik JoanaFP, 23 lut 21

Eu geralmente peso os alimentos pré-cozidos, e os legumes após terem sido encharcados (mas não cozidos). 

Deve ser depois de cozida 

Qualquer processo de cozimento afecta o perfil nutricional dos alimentos e não há forma de saber em que medida. Durante o cozimento, os alimentos de origem animal podem perder até 25% de seu peso/volume e os vegetais podem perder até 50%, mas também há exemplos de alimentos que aumentam de peso/volume pela aglutinação da água (arroz, p.e.). Os alimentos pesam-se ANTES de cozinhar.  

Aqui no fat secret já tem as diversas opções. por exemplo ovo: ovo, ovo cozido, ovo estrelado,... 

Era uma dúvida que eu também tinha e fui consultar minha nutricionista e eles devem ser pesados todos depois de cozidos. 

Havendo opiniões contraditórias penso que a melhor resolução será escolher uma opção e contabilizar sempre da mesma forma. Até porque a aplicação costuma ter ambas opções disponíveis :) 

Boa noite a todos! Considero todas as resposta válidas mas destaco as do Carnivoreiam e HugoSP_Bjj. Na minha humilde opinião, acho que quanto aos alimentos ingeridos crus não há duvida, já os cozinhados, o melhor para que não se perca os nutrientes (e quando possivel) será ingerir em forma de sopas, caldos,... Claro que não há verdades absolutas nem o mundo é perfeito. Ganha-se nuns, perde-se noutros alimentos. È tentar equilibrar. JoanaFP, a não ser que sejas atleta (e dependendo da fase em que estás), antes ou depois é indiferente :) 

Antes, peso sempre antes de cozinhar, tanto a massa, como arroz, batata, carne... 

Obrigada pelas respostas! : ) Eu peso sempre antes de serem cozidos mas tenho esta dúvida 

no caso do arroz e da massa é simples a explicação. tem de ser pesado antes de cozer porque o valor calórico antes de cozer é sempre o mesmo ex 100g arroz 360kc~ mas depois de cozido o peso varia consoante a água que o próprio absorveu. 100g arroz cru tanto pode dar 250 como 350g de arroz cozido. mas as calorias são as mesmas. espero ter ajudado