Dziennik ciucma, 08 sie 21

#keto #lchf #lody #kuchniabezwegla LODY WANILIOWE I LODY CZEKOLADOWO - ORZECHOWE kłaniają się bardzo nisko 😁 SKŁADNIKI na 20 sporych kulek lodów: ♨️ 8 jajek w temperaturze pokojowej ♨️ 500 g mascarpone ♨️ 100 -200 g erytrolu najlepiej zmielonego na puder (ja nie mielilam i użyłam tylko 100 g słodzidła) ♨️ 400 g śmietanki 30% ♨️ 100 g masła min 82% tłuszczu ♨️Dodatkowe 4 łyżeczki masła ♨️ Garstka orzechów włoskich zmielonych lub zmiażdżonych ♨️ 80 g czekolady jak najwięcej procent kakao ♨️ Parę kropel olejku waniliowego INSTRUKCJE 👌 Odzielamy żółtka od białek 👌 Żółtka ucieramy aż do pojawienia się pęcherzyków powietrza (można potraktować mikserem). Dodajemy mascarpone wraz z paroma kroplami olejku waniliowego i miksujemy 👌 Białka ubijamy na sztywno 👌 W garnuszku podgrzewamy 100g masła z erytrolem i śmietanką aż do całkowitego roztopienia się masła. Studzimy lekko 👌 Wystudzona masę przelewamy do żółtek i miksujemy do połączenia się składników 👌 Na koniec dodajemy łyżką ubite białka i tylko łyżką mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Wyjdzie około 800g płynnej masy. 👌 Masę dzielimy na pół i połowę przelewamy do pudełeczka, pojemnika czy małych opakowaniach po jogurtach i wsadzamy do zamrażarki. W ten sposób powstaną lody waniliowe 👌 W osobnym garnuszku podgrzewamy 4 łyżeczki masła i czekoladę. Mieszamy żeby się nie przypaliła do czasu roztopienia się czekolady. Można to zrobić w mikrofalówce 👌 Czekoladę lekko ostudzoną przelewamy do pozostałej połowy masy, mieszamy i również przelewamy do drugiego pojemnika. Będą z tego lody czekoladowe 🥰 👌 W zamrażarce muszą spędzić minimum 5 h. Jest dużo masy więc dobrze zostawić na więcej czasu, inaczej w połowie pojemnika (przed upływem 4h) będą lody a przy dnie pyszny shake ☺️ miałam okazję go spróbować przy robieniu lodów. Idealna konsystencja i smak więc możecie skorzystać z obu wersji 🥰 👌 Gotowe lody można ozdobić pokruszonymi orzechami, polać roztopioną czarną czekoladą, posypać ciemnym kakao czy udekorować kostką czekolady. Inwencję twórczą pozostawiam Wam Makro dla 1 kulki lodów waniliowych (70g) : Kcal 225/ B 3.6/ T 22.7/ WN 1.5 Makro dla 1 kulki lodów czekoladowych: Kcal 272/ B 4.6 / T 26 / WN 3