Dziennik ♠Heathcliff♠, 01 paź 14

ciao, contatta "Lara Tegon" lei segue una dieta Vegana, sicuramente ti saprà aiutare. a presto 

Non credo perchè sia vegana si possa dimagrire senza impegno. Credo che alla base di tutto sia la quantità di calorie che uno ingerisce, quanto attività fisica fa per bruciare calorie e la qualità di questi alimenti.Certamente è più sano ma se mangi una quantità esagerata ingrassi ugualmente. 

Salve io sono vegetariana non vegana,comunque se hai tempo guarda il mio diario e prendi purespunto io mangio cinque volte al giorno.. :-) 

healthcliff, se parli di dimagrimento allora la dieta vegana non va per niente bene...se invece parli di sola perdita di peso, allora ci puù stare. il dimagrimento va in funziona al metabolismo, e come tutti ben sanno il metabolismo è condizionato dalla massa magra (massa muscolare). Basta calcolare il metabolismo basale e come potri riscontrare, è più alto nei soggetti con più muscoli. I muscoli hanno bisogno di alimentarsi, e di conseguenza un corpo muscoloso necessita di più calorie, tanto è vero che ne brucia molte di più. Con la dieta vegana non si prendono proteine a sufficienza per costruire una buona muscolatura, e di conseguenza i muscoli diminuiranno propriocome il metabolismo basale. Inutile dire che le proteine sono presenti anche nei legumi, perché sono prive di leucina, e quindi contano a poco, e poi bisognerebbe mangiarne kg e kg e si finirebbe per creare un accumulo calorico eccessivo. Se sei intenzionato a dimagrire, cambia dieta, mentre se sei intenzionato a perdere peso, ti consiglio di mantenere i legumi ma lasciar perdere le fette biscottate perché al max solo il 50% è farina integrale, poi il resto è destrosio, maltodestrine ecc.. Saluti, Valentino Tozzi Ifbb Men's Physique Italian Champion 2014 

Innanzitutto grazie a tutti! Sì, so che purtroppo devo controllare l'apporto calorico ma noi periodi di studio intensivo (cioè sempre) non riesco a controllarmi perché se ho fame non ho la concentrazione per leggere nemmeno 2 righe di fila :( Lara Tegon ora corro sul tuo profilo, grazie!! :D Valentinotozzi non sono d'accordo con te, i germogli di soia hanno più proteine della carne, e non è vero che bisogna mangiare kg di legumi per avere abbastanza nutrienti (100 g di soia contengono quasi 37 g di proteine). Comunque, parlando di carne, non è per me una soluzione ricominciare a mangiarla perché ero vegetariana da molto prima per motivi etici e per me è solo cannibalismo. Però ti ringrazio per il parere sulle fette biscottate! Accidenti non ce la farò mai, la fame è più forte di me 

In realtà i muscoli non fanno molto differenza nel metabolismo, 1 kg in più di muscoli porta a bruciare 5 calorie in più al giorno, anche 20 chili di muscoli in più, che sono un'enormità che pochi possono permettersi, aumenterebbero il metabolismo di appena 100 calorie in più al giorno, che sono veramente un'inezia per poter parlare di "metabolismo aumentato". Di proteine in realtà ne servono veramente poche, molti studi hanno dimostrato che 60g al giorno di proteine sono sufficienti per mantenere un bilancio azotato positivo. Ma anche guardando alle meta analisi di tutti gli studi su atleti di forza, non esiste alcuna prova scientifica che servano più di 1,5g di proteine per kg di peso considerando che gia in questo numero sono presenti almeno tre deviazioni standard e si tratta della quantità osservata in atleti veri, professionisti, non in persone che si allenano 2-3 volte a settimana e vogliono solo essere in forma e soprattutto non nelle donne. Un vegano mediamente a fronte di una dieta di 1800-2000 calorie ha un apporto proteico di 90-100g. A molti bastano, anche per costruire massa magra, ma comunque un atleta sa come incrementare questo apporto (ad esempio con seitan o proteine dei legumi in polvere) ed è per questo che esistono molti bodybuilder vegani. 

Se hai bisogno io ci sono, e se posso per non dimagrire e per non restare flaccidi fare attività fisica è di buona norma. Io sono oramai vegetariana da due anni con ottimi successi a parte i soliti corvacci che me la sconsigliavano. Anzi mai stata meglio fisicamente. 

rispetto chi scelga di essere Vegano, ma c'è un sostanziale problema. L' assenza di assunzione della Vitamina B12 altrimenti conosciuta come COBALAMINA. Il problema di un’alimentazione priva o quasi di cobalamina, come ad esempio quella vegana, porta ad ANEMIA, associata all’anemia si ha la comparsa di stanchezza e perdita della memoria, oltre che disturbi a livello cognitivo. Gli alimenti che contengono vitamina B12 sono soprattutto quelli di origine animale 

Buongiorno a tutti, ogni tanto prova ad assumere l'alta essiccata .Ciao 

Algha 

Ringrazio di nuovo tutti, in particolare i chiarimenti sempre utilissimi di jared!! Lara tu sei dimagrita? Perché io da quando sono vegetariana (poco più di un anno) non sono dimagrita se non per periodi di depressione che quindi non c'entrano con carne o non carne :( Mr Trinità79 io integro la B12 con delle pastiglie effervescenti... comunque assumere carne non risolve affatto il problema perché io ero già anemica quando ero onnivora (non so adesso sinceramente) quindi più che un problema di alimentazione quello della B12 penso sia un problema di predisposizione personale ad assorbirla... Diegoemorena, tempo fa prendevo la spirulina! Cercherò di prenderla di nuovo :) 

@♠Heathcliff♠ l Anemia può essere causata da vari fattori, tra cui la mancanza di B12 nell organismo...spesso i Vegani sottovalutano questa controindicazione. Ecco perchè nel tuo caso in primis è meglio fare esami e rivolgersi ad un Medico Nutrizionista per intraprendere un Piano Alimentare sano...il FAI DA TE in questi casi è SCONSIGLIATISSIMO onde evitare di andare contro a situazioni irreversibili.  

Io ho perso circa 14 kg con il passaggio da onnivora a vegetarian ero 78 kg oggi 65. Il primo anno ho tolto la carne ed ora da un anno pure il pesce. Ho scelto di farmi seguire da un medico per prudenza e gli esami sono perfetti. Comunque io raramante mangio formaggi grassi opto per i leggeri peso tutti gli alimenti e uso solo olio extravergine di oliva un cucchiaio massimo due al giorno. 

Per i legumi io ne mangio massimo 150 grammi da cotti e li associo sempre ai cereali 

ottimo @LaraTegon, farsi seguire da un Medico Nutrizionista è una scelta perfetta. Specialmente perchè come ben sai togliendo alimenti come carne e pesce, le stesse proprietà nutritive (come la vitamina B12) occorre assumerle da altri alimenti. Tenersi sotto controllo medico è sempre la cosa migliore...Brava 

legumi e insalata...li ho trovati un vero toccasana...dopo 40 anni di vita che praticamente non li conoscevo....oggi non ne posso fare senza e in abbondanza ;) 

una precisione: anche chi consuma alimenti di originale animale sottovaluta il problema della carenza di B12, infatti sembrano che il 70% delle persone che consuma carne tutti i giorni è comunque carente di B12, perché è una vitamina molto delicata e difficilmente assimilabile dall'organismo. Per questo molti nutrizionisti consigliano l'integrazione di B12 (e vitamina D) a tutta la popolazione, indiscriminatamente. 

non ESAGERIAMO....I ricercatori stimano che circa il 20% degli adulti abbia una carenza di vitamina B12 (Cobalamina) Essendo la principale fonte di vitamina B12 di origine batterica, ne consegue che a seguito del lavaggio dei vegetali la vitamina B12 in essi ancora presente risulta in quantità insufficienti a coprire le esigenze dell'organismo. Per questo motivo per chi sceglie una dieta completamente vegana è vivamente consigliabile il ricorso a integratori di vitamina B12. 

quello sì, ma perché così tanti mangiatori di carne hanno carenze di vitamina B12? io so che è poco assimilabile e che soffre anche la cottura 

il fatto è che in quel 20% i batteri sintetizzanti cobalamina sono situati in zone dove il FATTORE INTRINSECO (che è una glicoproteina) non arriva per cui l'assorbimento di quest'ultima è piuttosto scarso...il modo + semplice per capire se si rientra in questa fascia è vedere se si soffre di ANEMIA anche mangiando cibi animali. ....... I sintomi di ANEMIA dettata dall' assenza di COBALAMINA avvengono dopo anni, quindi se non si è mai sofferto e si decide di cambiare alimentazione escludendo CIBI ANIMALI è meglio tenersi sotto controllo perchè si può arrivare ad uno stato IRREVERSIBILE