Dziennik violettakonfetta, 27 gru 22

вечером обмазать куру смесью растительного масла+адыгейская соль+орегано или базилик сушеные+мелко поломанный лавровый лист. поместить обмазанную куру в рукав для запекания, завязать и в холодильник положить грудкой вниз мариноваться, а следующим вечером в духовку и запекать 2-2,5 часа в зависимости от размера куры. да многим покажется долго, но, единожды так "передержав" и ощутив как выигрывает вкус от этого и насколько насыщеннее и сочнее курятинка получается, теперь так всегда делаю!!! 

@Аврора Надежда спасибо 🥰 

Уже три месяца сама ем не куру, а индейку, любимый соус это поджарить на капле масла индейку, туда 100гр сметаны и пару ложек песто+шпинат замороженный шайбу и получается жиры компенсируются и вкусно, до сих пор не надоело 

а я готовлю грудку на пергаменте на сковороде: соль + любимые специи, натираю грудку ,кладу на разогретую сухую сковороду пергамент сложеный пополам типа книжечки, и на одну половину кладу грудку ,а второй половиной пергамента накрываю сверху. накрываю крышкой засекаю время, на медленом огне примерно с каждой стороны по 6мин. переворачивать тоже удобно вместе с пергаментом на другую сторону переворачиваю и все, и сковорода не сильно морается. у меня постоянно то дети съедят мое мясо ,то муж , говорят вкусное 

я люблю салат отварить грудку или на гриле без масла фасоль бондюэль красная перец болгарский листья салата помидорка чуть сыра адыгейского семена для салата красный лук и ложка оливкого масла. Порция большая на два приёма . 

Шашлык из курицы, отбивная в кляре из грудки и бульон куриный! Ммм… 😌 

Тефтельки на пару из куриного фарша - ни яйцо, ни масло, ни соль не нужны, но получаются нежные и сочные. На подогретую сковороду выложить шарики фарша, добавить воды и полчаса тушить под крышкой, следить чтобы вода не выпарилась и подливать её периодически. Возможно хитрость производителя в том, что ещё бедро туда подмешивают, но на вкус шикарно и нет неприятного масляно-жареного вкуса) При этом не постная варёная грудка. С фаршем индейки тоже топ выходит.  

у меня чот с индейкой не сложилось, не могу отделаться от "лягушачьего" привкуса, сразу наружу просится, в каком виде бы ни приготовила. привыкла очень к курице) 

отбитое куриное филе жареное на сковороде без масла, вкусно, просто и быстро 

steaming_tiger, такая же беда😒 

Мариную в винном уксусе с перцем, иногда копч паприку добавляю, чем дольше, тем лучше, можно даже на двое суток🤣 обжариваю на сковороде с ложкой масла, лук кольцами, солю после приготовления. Обожаю. Салаты белковые разные:филе, яйца, сыр терт, огурец, сметана, вобщем импровизирую)