Dziennik LuftundLiebe, 04 sie 23

ist das pizza ohne boden? 

Nein, das ist ein Tomaten-Zucchiniauflauf mit Mozzarella. Alles in dünnen Scheiben abwechselnd in eine Gratinform geschichtet. Olivenöl, Kräuter, gehackten Knoblauch Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse träufeln. Danach für 30 Minuten in den Backofen geben.  

oh lecker und low carb. ich notier mir das gleich. geht bestimmt auch mit tofu statt mozzarella 🤗 

Das geht bestimmt. Es gibt aber auch vegane Mozzarella. Hab ich mal (ungewollt) gekauft 🤭. 

Sieht MEGA aus! Ober-Unterhitze? Wieviel Grad! Oder Du beamst es rüber 😎😅 

Mein Jahrgang hats nicht mehr so mit beamen. Daher in schriftlicher Form 😂. O+U 200 Grad in der Mitte des Ofens, resp. 180 Grad bei Umluft. Ich hab übrigens die Zucchini vorher noch kurz in der Pfanne angebraten, damit sie später auch wirklich weich sind. War aber einfach meine Idee. 

Ausser Reibkäse, kaufe ich keinen Pflanzenkäse, weil der wenig Proteine hat. Abends esse ich low-carb und proteinreich. Deswegen würde ich deinen Gratin statt mit Mozzarella mit Tofu zubereiten 🤗 

Im veganen Käse von Emmi ist Kichererbsenmehl drin, sagt mein Mann. Er arbeitet in der Produktion. Bei Reibkäse sei Kokosöl drin, beim Käse Sonnenblumenöl. Kichererbsen sind Eiweiss-reich.  

liebe aikidoai vielen lieben dank für die info aus der produktion 🤗 kirchererbsen sind ein hervorragender proteinlieferant 💪 dieses mehl hat einen proteingehalt von gut 20%. da der kohlenhydratewert 50% beträgt, eignet es sich leider nicht für mein abendessen. dieses sollte maximal 15g KH enthalten. während jahrzehnten war ich eine käsegourmessa. den käseenzug habe ich hinter mir. die käsealternativen sagen mir nicht zu. vor allem entsprechen mir diejenigen, welche ich kenne, nährwertmässig nicht. für die käsesosse (auch auf der lasagne etc) verwende ich hefeflocken 😋 herzliche grüsse, susan 

Läck gseht sas grusig us 

@Bambie_21 dir häts glaub in sänder gschneit. eso saufräch chan mer nume sie, wänn mer sich ide anonymität sicher fühlt.