🍦Crème glacée Stracciatella 🍫
Pour 6 à 8 portions
Battre en crème monter 600ml de crème fraîche liquide à minimum 30% ,y ajouter 3 jaunes d'œuf , 50g d'edulcorant(pour mon goût), 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
On monte les 3 blancs en neige ferme avec une belle pincée de sel. Et on les ajoute délicatement à la crème.
On ajoute 30g de chocolat noir 90 % râpé.
On verse dans un bac et on congèle environ 4h pour avoir une texture "glace italienne" au delà la crème sera plus dur et nécessitera un temps de réchauffe à température ambiante pour s'assoupir à nouveau.
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🌿Lau Keto🌿