Dziennik tvouillamoz, 09 lis 17

Tu peux mettre de côté pour demain ou mettre au congélateur la pâte feuilletée. 

Je viens t'aider à la finir ? 

Oui, ça se garde facilement une semaine au frigo. J'ai fait hier. Je vais éviter de la congelé. J'aime pas la texture des quiches décongelées. Je la finirai demain matin avant la marche.  

Hahaha. Nan, ça va le faire.  

Moi ça m'est arrivé de congeler la pâte à tarte en quantités séparées pour me faire des tartelettes de pommes  

entre valaisans faut se soutenir n'est-ce pas tvouillamoz ? Bon ben tant pis je viendrai pas. bonne soirée je te lirai demain. 

Ah oui, congelé la pâte crue, oui, mais la quiche,bien que ça se congèle, bah la pâte une fois cuite est molasse après décongélation.  

miam ça a l'air délicieux ! 

Miam ça a l'air très bon ! 

Ah ouais peut-être mais faut pas la garder trop longtemps au congélo aussi, tvouillamoz. 

il faut faire la pâte soi même c'est mieux 

il faut avoir le temps pour faire pâte tvouillamoz j'ai été tentée d'achetesr une pâte à tarte à la migros qui est également à 20% je crois 

Surtout la feuilletée. Ça me rappelle l’apprentissage. C'est moi qui faisait les pâtes feuilletées. Et les autres pâtes aussi.  

J ' adore faire mes pâtes feuilletées , quand ça me prend , j ' en fait 3ou4 à l ' avance et je les congèles , même aspect à le décongélation , ceci dit , je n ' en mange pas ts les jours mes surtout aux jours de fêtes , anniversaires , et les compliments tombent à chaque fois  

tu en fais toujours tvouillamoz ? Ca prend du temps à faire pâte feuilletée ? C'est compliqué à préparer ? 

Il y a plusieurs façon de faire. Non, car je préfère la brisée. Oui, faut étaler, plier, étaler, plier, étaler, plier. C'est ça qui feuillette. Si tu en fais une boule ça deviendra juste une pâte au beurre qui feuillette pas.  

Comme je n'ai pas assez de force pour abaisser la pâte, j'achète la pâte déjà abaissée puis je fais des petites portions pour mettre au congél. Quand j'ai envie d'une tartelette ou deux hop je sors. D'ailleurs j'ai fait 2 tartelettes depomme. Je vais manger une ce soir et la 2ème peut-être demain. Est-ce que ça se garde 2-3 jours les tartelettes ? 

Il existe une recette de pâte feuilletée express qui ne nécessite pas de temps de pause au frigo. Sterey tu peux congeler tes tartelettes plusieurs mois sans problème. Prends soin de les mettre dans un emballage bien hermétique.