Dziennik AmorDiMe, 16 maj 22

Spuntino con 1 uovo, ma che delizia! Credo di aver inventato l'acqua calda perchè è così semplice che di sicuro esiste già. Comunque, non avevo fame ma sentivo montare l'irrequietezza così ho pensato mi faccio un uovo, non di più perchè non ho fame. Un uovo che tristezza, allora ho fatto così: ho separato il tuorlo dall'albume. Montato l'albume a neve ferma con un po' di succo di limone. Scaldato un po' di ghee in padella, versato l'albume e allargato un po' ma lasciato alto di spessore. Incoperchiato. Dopo un paio di minuti circa, a occhio, salato e girato sotto sopra. Fatto un nido nell'albume per farci scivolare il tuorlo. Di nuovo coperchio fino a leggera cottura del tuorlo, lasciato cremoso. Spolverata di lievito di birra in scaglie. Buono. Tornato il buon umore. Peccato non aver fatto la foto, comunque immaginate un occhio di bue ma tutto gonfio  

Infatti, trovata su Youtube la ricetta dell'uovo gonfiotto, è detto uovo nuvola, in quessto video usano il forno ma come ho fatto io in padella è uguale, accendere il forno per un ovetto e con questo caldo poi, no di certo https://www.youtube.com/watch?v=nkXN7sEMMfc