Sellerie-Fenchelsuppe mit Apfel

Składniki

• 1 szczypta meersalz
• 2 listki koriander
• 500 ml klare gemüsebrühe
• 1 szczypta schwarzer pfeffer
• 1 średnie äpfel (ohne schale)
• 200 g knollensellerie
• 1 mała zwiebeln
• 70 gram fenchel

Wskazówki

1. Zwiebel und Sellerie schälen, mit Fenchel und Apfel klein schneiden.
2. Zwiebel in einem Topf mit 2 El Wasser leicht mit dem Apfel andünsten.
3. Gemüse dazu geben und noch mal 1-2min. dünsten.
4. Rote Thai Chili Paste, 400-500ml Klare Gemüsebrühe, Himalaya Salz-Pfeffer abschmecken nach bedarf.
5. Alles 10min köcheln lassen, mit dem pürier Stab pürieren bei bedarf abschmecken und nicht mal 5 min köcheln lassen.